Hamsi dolması

(No Ratings Yet)

4 Kişilik • 1 Saat

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Hamsi Buğulama, Hamsi tava, hamsi salatası, hamsili pilav , hamsili pide, hamsi koli, hamsi salamurası, hamsi kuşu (hamsi puli), hamsi köftesi derken liste uzaryan giden bir çok tarif mevcut.. Peki Hamsi Dolması hiç denediniz mi? nasıl mı yapılır? İşte Hamsi Dolması tarifi

Malzemeler

1,5 Su bardağı pirinç
1 Orta boy soğan
1 kilo hamsi fileto
Bir miktar un
Bir tutam karabiber
Bir tutam yenibahar
4 Yemek kaşığı zeytinyağı
Haşlanmış bir miktar pazı yaprağı
2 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 Yemek kaşığı kuş üzümü
1 Çay kaşığı tuz

Limonla servis yapmanızı öneririm.

Tarif Aşamaları

Soğanları yemeklik doğrayarak yayvan bir pilav tenceresinde 2 yemek kaşığı zeytinyağında fıstıklarla beraber pembeleşinceye kadar kavuralım.

Pirinçleri yıkayıp süzerek soğanların üzerine dahil ederek biraz çevirerek içine baharatları ve tuzu ekleyip suyunuda vererek pişirip demlemeye bırakalım.

Kalan dolma içini pazı yapraklarını sararak yağlı bir fırın tepsisine dizelim ve üzerine kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20dk. pişirelim.

Hamsilerin filetosunu çıkartarak una bulayalım. İki filetonun arasına 1 yemek kaşığı hazırladığımız dolma içini yerleştirim açıkmaması için avuçumuzda biraz sıkalım.

Yorumları Görüntüle / Yorum Yaz Bu Tarifte Toplam 0 Yorum Var.