Kalburabastı

(No Ratings Yet)

Loading...

Türk mutfağının önemli tatlılarından biri olan Kalburabastı tatlısı çay saatlerinizin keyifi olacak. Adıyla gözleri korkutsa da yapımı oldukça pratik bir tatlıdır Kalburabastı. Adını, şeklini veren kalburdan alamaktadır.

İçinde bulunan irmik ve cevizle birlikte ağızda dağılan yapısı sayesinde bir yiyen tekrar isteyecek. Evinizde şekli verecek bir kalbur yoksa kevgirle de kolayca bu şekli sağlayabilirsiniz. Peki Kalburabastı nasıl yapılır? Kalburabastı yapmak için hangi malzemeler gerekli ve nasıl yapılacağını tarifimizde bulabilirsiniz…

Şerbeti için suyu ve şekeri tencereye koyup kaynatalım. Daha sonra birkaç damla limon suyunu da ekleyip, 10 dakika daha kaynatalım.

1

Hamuru için tereyağı, sıvı yağı, yumurtayı ve yoğurdu bir yoğurma kabına alıp iyice karıştıralım. Üzerine irmiği ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Karışıma azar azar un da ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yapmış oluruz.

2

Fırından çıkan sıcak tatlının üstüne soğuyan şerbetinizi dökelim. Şerbeti çekmesi için biraz bekledikten sonra artık tatlınız servise hazır.

4

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayalım. Sonra hamuru bir kalbura bastırıp küçük parçalar halinde açalım. Açılan hamurun içine ceviz koyup kapatalım.

3