Genel

Pidelerin yumuşaçık olmasını istiyorsak ısıya dayanıklı bir kabın içine su koyarak fırının alt kısmına bırakalım.

Ramazan Pidesi

(No Ratings Yet)

5 - 10 Kişilik • 2 Saat

Ramazan pidesi, Türk geleneklerinde yer alan bir çeşit mayalı, yassı ekmek çeşitidir. Ramazan pidesi, Ermenistan’daki matnakaş ile benzermekte. Ramazan aylarının vazgeçilmesi sıcakcık Ramazan Pidesin yumurtalı olarakta hazırlanmaktadır.
Mis kokulu Ramazan Pidesini kendi mutfağımızda yapmaya nedersiniz?

Malzemeler

1 Paket instant maya
1 Tatlı kaşığı toz şeker
1 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı ılık süt
2 Yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 Çay kaşığı tuz
6 Su bardağı un
2 Adet yumurta sarısı
4 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı yoğurt
2 Yemek kaşığı su
Susam
Çörekotu

Pidelerin yumuşaçık olmasını istiyorsak ısıya dayanıklı bir kabın içine su koyarak fırının alt kısmına bırakalım.

Tarif Aşamaları

Maya ve toz şekeri ılık suya ekleyip karıştıralım. Mayanın aktifleşmesi için birkaç dk. bekledikten sonra üzerine sıvı yağı ve sütü ilave edelim. Unu ve tuzu da ilave edip, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 10-15 dk yoğuralım. Hamurunuz istediğimiz kıvama gelince 2ye ayıralım. Hamurların üzerine nemli bir bez örterek yarım saat kadar oda sıcaklığında mayalandırmaya bırakalım.

Yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpalım. Fırın tepsinize yağlı kağıt serip hamuru buraya alalım. Elinizi yağlayıp hamuru kenarlarından çekerek hafifçe büyütün.

Mayalanan pidelerin üstlerini bıçağın ucuyla çizerek baklava deseni verelim. Hazırladığınız yumurtalı yoğurtlu karışımı pidelerinizin üzerine sürelim. Son olarak çörekotu ve susam serpip ve önceden ısıttığımız fırında 200 derece 40 dk pişirmeye bırakalım.