Simit

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

4 Kişilik • 2 Saat

Sıcacık simit ve çayla yapılan kahvaltının doyumu eşsizdir. Zamansız bir yiyecek olan simidi günün her saatinde çayla ve çeşitli peynirlerle süper bir menüye çevirebilirsiniz. Hazırladıktan sonra derin doldurucunuzda saklayarak yemek istediğiniz zamanda ısıtarak tüketebilirsiniz.

Malzemeler

1 kilogram un
1 tatlı kaşığı toz şeker
10 gram yaş maya ya da 2 tatlı kaşığı instant(toz) maya
3 tatlı kaşığı tuz
Su
1 bardak su
1 bardak üzüm pekmezi
Bol susam (kavrulmuş)

Susamların kavurarak yaparsanız simitleriniz daha lezzetli olacaktır.

Tarif Aşamaları

Derin bir yoğurma kabına unu, tuzu, şekeri ve toz mayayı alarak azar azar su ilave ederek kulak memesinden daha sert bir hamur haline getirerek 15 dk yoğuralım.

Hamurunuzun üstünü streç folyo ile kapatalım, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyelim. Sıcak bir ortam sağlarsanız daha kısa sürede mayalanacaktır.

Geniş bir tencerede su ve pekmezi kaynatalım. Pekmez ve suyun ölçüleri bire bir olmalı sıcak pekmezli suya simit halkalarını tek tek koyun gerekirse çevirelim. Fazla bekletmeden alıp, suyunu süzelim. Susama buladıktan sonra tepsiye dizelim ve 230 derecede üstleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.

Mayalanmış hamurdan bezeler alıp uzun uzun çubuklar yapalım. Hafif döndürerek ucunu birleştirelim, bunu yaparken iki uç birbiriyle kaynaşması gerek yoksa pişme esnasında açılma olur. Siz diğerlerini simitleri hazırlarken bitirmiş olduğunuz hamur halkaları tezgahta biraz daha mayalandırın.

Yorumları Görüntüle / Yorum Yaz Bu Tarifte Toplam 0 Yorum Var.