Balkabağı Çorbası

(No Ratings Yet)

Loading...

Kış sebze ve meyvelerini sevenleri çok mutlu edecek, adeta vazgeçemeyeceğiniz  bir tarifle geldim bugün: Balkabağı çorbası. Hani  genelde hep tatlı olarak görmeye alışık olduğumuz, üzerine bol ceviz yada tahin eklenip yediğimiz Balkabağından bahsediyorum, evet.

  Kulaklara biraz iddialı gelse de, Balkabağı Çorbası sizi kendini çok sevdirmeye aday lezzetlerden biri. Ben özellikle müptelası olduğum için gönül rahatlığıyla söyleyebilirim bunu, kendimden biliyorum 🙂

   Gerçi itiraf etmeliyim ki, bende ilk duyduğumda “Hadi canım, Balkabağı Çorbası mı olurmuş?” tepkisini  de verdiğim bi gerçek. fakat tadına bakınca fikrim tamamen değişti.

Benim en sevdiğim şeylerden biri de bu çorbayla misafirlerimi şaşırtmak. Turuncu renginden dolayı ilk bakışta mercimek çorbası zannediliyor, tadına bakılınca da ne olduğunu anlamaya çalışmalarının şaskınlığını seviyorum. Bu aralar sizde şaşırtmak istediğiniz bir misafiriniz gelecekse mutlaka bu çorbayı rahatlıkla pişirip servis edebilirsiniz..

Özellikle bebekleriniz için bu çorbanın eşsiz değerdeki faydaları saymakla bitmez. Balkabağı yüksek lif içermesi kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Göz sağlığına, hücre ve deri yenilenmesinde çok etkilidir. Çok güçlü bir antioksidandır. Kanser hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.

Hazırsanız Balkabağı Çorbası tarifine geçebiliriz ..

Öncelikle Balkabağını küçük parçalar halinde doğruyoruz. soğanıda 5 6 parça şeklinde kese biliriz.

1

Çorbayı yapacağız tencerenin içine 5 su bardağı su, tavuk suyunu, pirinci, Balkabağını, tuzu ve soğanları atarak orta ateşte 30 dk kaynatalım.

2

Çorbanın üzerine 2 yemek kaşığı zeytin yağını gezdirerek 5 dk daha kaynatıp servis edebiliriz.

4

İyice yumuşayan Balkabaklarını blendırla iyice geçirelim ardından kremayı dahil edelim.

3