Duyurular
Bugün Ne Pişirsek Diye Düşünmeyin, Çözüm Bizde
×
Çorbalar
çorbanın yanına küp küp doğranmış kızarmış ekmekle servis yapmamınız öneririm.

Ezogelin Çorbası

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
4 Kişilik • 1 Saat

Bazı yemeklerin  öyle güzel hikayeleri çıkarıyor ki yemeğin lezzetiyle bütünleşip, adeta o yemeğe farklı bir anlam katıyor. Ezogelin çorbası da bu yemeklerden sadece biri. Hikayesi, Gaziantep’in köylerinden birinde yani 1900’lerin başında geçiyor. O dönemlerde köyün birinde yaşayan, güzelliğiyle dillere destan bir Zöhre kız varmış. Köy sakinleri bu kıza güzel anlamına gelen Ezo derlermiş. Zöhre kız günün birinde çok sevdiği adamla evlenmiş, çok da mutluymuş, ancak bir kaç zaman sonra mutluluğu bozulduğu için ayrılmak zorunda kalmışlar. Uzun yıllar kimseyi istememiş, fakat yıllar sonra ailesinin ısrarıyla berdel usulü  yeni bir evlilik yapmış. Bu evlilik sonucunda da Suriye’nin bir köyüne göç etmek durumunda kalmışlar. Yıllarca memleket özlemi çeken Ezo Gelin’in hikayesi hüzünlü bitse de, ondan bizlere kalan hamaratlığı sayesinde hememen herkesin sevrek içtiği bu güzel çorba kalmış.

   Ezogelin çorbası kışın meysiminde içildiğinde, içeni kemiklerine ısıtmak gibi güzel bir özelliği var. Sıcak ve biraz acı olmasından dolayı bir çok evde kış aylarının vazgeçilmez Ezogelin Çorbası. Bende bugün sizlere aslına uygun şekilde hazırlanışını paylaşmak istiyorum. Özellikle acı seviyorsanız acı biber salçasıyla hazırladığınızdaki lezzetini dahada veriyor.. Acının ve üzerine sıktığımız limonun aromasını alabileceğiniz eşsiz güzellikteki bu güzel Ezogelin Çorbasının tarifine buyurun…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler
  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı burgur
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası ( dilerseniz domateste kullana bilirsiniz)
  • 6 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
çorbanın yanına küp küp doğranmış kızarmış ekmekle servis yapmamınız öneririm.
Tarif Aşamaları
öncelikle kırmızı mercimeği, burguru ve pirinci yıkayarak bir kabın içinde ılık suda 10dakika kadar bekletelim.
1
kuru soğanı küp küp doğrayarak tereyağında pembeleşinceye kadar kavuralım ve içinde biber salçasını ilave edip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. 6 su bardağı suyu ilave ederek suyun kaynamasını bekleyelim.
2
pişen çorbamızın içine 1 tatlı kaşığı tuzu ve kuru naneyi ilave ederek 5 dk sonra ocağın altını kapata biliriz.
4
kaynayan suya süzdüğümüz kırmızı mercimeyi, pirinci ve burgur karışımını ilave ediyoruz. 20 dakika kadar iyice pişiriyoruz.
3
    Benzer Tarifler
    Aynı Kategorideki Benzer Yemek Tarifleri
    0
    nepisirsek
    21
    Soğan Çorbası Tarifi Görüntüle
    0
    nepisirsek
    17
    Karnıbahar Çorbası Tarifi Görüntüle
    5
    nepisirsek
    16
    Közde Biber Çorbası Tarifi Görüntüle
    YENİ
    TARİFLER
    Tarif Gönder
    site analiz Gameloopmozrankbypass shellr57 shellbacklink satıwso shellkadın newsc99 shellkadına özelwebroot shellc99 shellworld newsseo analysismakale programıinstagram takipçi hilesitatto girlsçekiliÅŸ sitesigoogle newshtml code encryptionhacklink seomeme küçültmebacklink alwso shellserver scanwso shelloyun indirsite hız testisunucu taramawso shellsite speed testseo newshtml kod sifrelemeseo analysishacklink panelpubg hile alWordpress Free Themeswordpress free temabacklink saleshtml kod sifrelemesunucu taramaseo sorgulaseo sorgulamahacklink satışbacklink satışseo analizTanıtım Yazsıseo araclarıseo analizbacklinkwordpress themesseohacklinkbacklink alwordpress ücretsiz temaWho is