Hünkar Beğendi

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

4 Kişilik • 1 Saat

Adıyla lezzetiyle Türk Mutfağının top 10 listesinde yerini alabilecek bir lezzettir Hünkar Beğendi. Bir çok restorantta karşımıza çıkan Hünkar Beğendiyi sizlerde kendi mutfağınızda yapmanız için berebir ölçüleriyle getiriyoruz.

Malzemeler

4 Büyük patlıcan
2 Su bardağı süt
1.5 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı Karabiber
300 gr. kuşbaşı et
1 Orta boy soğan
2 Adet biber
2 Adet domates rendesi
2 Çay kaşığı toz kırmızıbiber

Servis esnasında üzerine bol tereyağ eklemenizi öneririm.

Tarif Aşamaları

Eti tencereye alalım ve kendi suyunda pişmesi için kısık ateşte ağzını kapatarak bırakalım; ara ara karıştıralım. Suyunu çektikten sonra hafifçe kavuralım. Birazda sıvı yağ ekleyelim. Ardından doğranmış soğan ve biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim. Rendelenen domatesleri, tuz ve karabiberini de ekleyerek karıştırın. Domates suyunu çektikten sonra altını kapatın.

Patlıcanları közlüyoruz. Patlıcanların acı suyunun çıkması için üzerine 1 çay bardağı sütü gezdirelim. Üzerini kapatacak şekilde de su ekleyin. Bu şekilde patlıcanları yaklaşık yarım saat kadar bekletelim. patlıcanları yıkayalım ve süzülmesi için havlu bir bezin üzerine bıkalım.

Ocaktan aldığımız begendiyi servis tabağına yayarak üzerine etleri yayalım.

Ardından patlıcanları küçük küçük doğrayalım. Tencerenin içerisine tereyağı ve unu koyarak kavuruyoruz. Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş sütünü ekliyelim. Yoğun kıvama geldiğinde patlıcanları ekleyelim

Yorumları Görüntüle / Yorum Yaz Bu Tarifte Toplam 0 Yorum Var.