Şakşuka

(No Ratings Yet)

Loading...

Özellikle yaz aylarında patlıcanın domatesin biberin bolca olması sebebiyle pratik olarak yapılabilecek en güzel yaz yemeklerinden biride Şakşukadır. Ayrıca et yemeklerininde yanında aperatif olarak yapılabilecek en güzel mezelerden biridir.
şakşukayı yapıp 1 hafta buzdalabında rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz. Bir gün öncesi yapılmış bir şakşukanın lezzeti sarımsaklı domates suyunu iyice çekmesiyle dahada lezzetlenir. işte yemelere doyamayacağınız Şakşuka tarifi sizin için geliyor… afiyetle..

Öncelikle patlıcaları küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğrayıp tuzlu suda 10 dk bekletelim ( bu işlem patlıcanın acısını almak içindir)

1

Tuzlu sudan çıkarttığımız patlıcanları kurulama bezinde iyice sularını alalım. Biberleride ve domateside küçük küpler halinde keselim.

2

Küçük bir tavada domatesleri, tuzu ve dövülmüş sarımsakları göz göz olana kadar pişirelim. Hazırlamış olduğumuz patlıcanlı biberlerin üzerine yayalım.

4

Bol kızgın sıvı yağın içinde patlıcanı ve biberi 6 -7 dk kızartalım. Kızarttığımız patlıcanları kağıt havluya alıp fazla olan yağı çektirelim.

3