Balık Yemekleri

Salamura arada sulanmaya başlayabilir bu işlemi bidonu açarak balıkların dağıtmadan üzerinden suyunu süzelim.

Saldalya Salamura

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

5 - 10 Kişilik • 1 Saat

Balık tukunlarının vazgeçilmezi Saldalya Salamura, her dönem tüketilmektedir. Besin oldukça zengin Sardalya, omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.

Saldayanın bol olduğu dönemlerde bidonlara turşu yapar gibi balık salamura hazırlanır. Çiğ balığın uzun vadede tuzla pişmesi balığa ayrı bir lezzet kazandırmakta..

Malzemeler

2 Kilo saldalya
250 Gr iri salamura tuzu

Salamura arada sulanmaya başlayabilir bu işlemi bidonu açarak balıkların dağıtmadan üzerinden suyunu süzelim.

Tarif Aşamaları

Tarifihazırlamadan önce salamurayı kuracağımız ağzı sık sıkı kapanacak bir bidonu iyice yıkayıp kurutmalıyız.

Saldalyayı kanı akıp duru su gelene kadar iyice yıkamalıyız. 1 Saat iyice suyunu süzene kadar beklemeliyiz.

İşlemi tamamladıktan sonra bidonun ağzını iyicesıkarak serin bir ortamda en kısa 20 gün olacak şekilde salamurayı olmaya bırakalım.

Bidonun en altına bir avuç kadar tuz atmalıyız bir sıra balık dizdikten sonra 2 yemek kaşığı kaya tuzunun serpepmeliyiz bu işlemi balıklar bitene kadar devam etmeliyiz.

Yorumları Görüntüle / Yorum Yaz Bu Tarifte Toplam 0 Yorum Var.