Falafel

(No Ratings Yet)

Loading...

Falafel Ortadoğu ülkesinde bilinip zevkle yapılıp tüketilen, ünü bütün dünyaya yayılmış bir sokak lezzetidir. Bir diğer adı Tamiya olarak bilinmekte. Falafel, tamamı bitkisel malzemelerle yapılan bu nedenle vejetaryen ve vegan beslenenler de gönül rahatlığıyla tüketebileceği benzersiz bir lezzet.

Ortadoğu’da Falafeli genelde humusla ve tabule ile servisi yapılmakta. Davet yemeklerinde ara sıcak olarakta hazırlayabilirsiniz.

Sofralarınızda Ortadoğu Mutfağından esintiler yapmak istiyorsanız sizin için hazırladığımız tarifte malzemelerini ve aşamalarını bulabiliriniz.

Nohutları bir gece önceden ıslalım. Kişniş, maydanoz, reyhan ve taze soğanı ince ince doğrayalım. Kuru soğan irice doğrayalım. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayalım.

1

Nohutları, ince ince doğradığınız yeşillikleri, soğanları, biberini, tahin, galeta unu, zerdeçal, susam, kimyon, köri, tuz ve karabiberi mutfak robotunun haznesinde buluşturalım. Hepsini hamur haline gelene kadar robottan geçirin.

2

Kızgın yağda köfteleri kurtmadan önlü arkalı kızartalım.

4

Tüm harcı hamur haline geldikten sonra elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım.

3